Курсы предусмотрены для менеджеров, в том числе для старших менеджеров, директоров и владельцев ресторанов, а также для всех тех, кто желает поднять на новый уровень свои умения управления ресторанным бизнесом и освоить новый инструментарий современного менеджмента.
В программе предусмотрены теоретические и практические занятия, а именно: управление командой и управление продажами.
У нас преподают действующие специалисты в данной сфере, имеющие огромный опыт и знания, приобретенные в повседневной практике.
Продолжительность курса: 3 месяца / 3 дня в неделю по 3 часа в день.
Максимальное количество участников -10 человек.
⁙ Функции, цели и задачи ресторанного менеджмента
⁙ Управление человеческим ресурсом в ресторане
⁙ Ресторанный маркетинг и брендинг
⁙ Планирование и прогнозирование ресторанных расходов
⁙ Роль общественных связей в ресторанном бизнесе
⁙ Индикаторы ресторанного бизнеса
⁙ Стратегический и операционный менеджмент